Head of Cook (رئيس الطهاة) This job has ended. You cannot apply anymore.

Confidential Logo
Others
Posted on 30 Sep, 2021
Closing on 25 Oct, 2021

Job Description

عنوان الوظيفة  : رئيس الطهاة
القسم : التغذية
تاريخ الاعلان : 30/9/2021 
الموقع : اليمن - حضرموت 

ملخص :
شركة لها خبرة كبيرة في مجال التغذية و الفندقة و تعمل في حقول النفط تبحث عن شخص له خبرة طويلة في مجال الطهي و مسؤول عن التحضيرات والإعداد المستمر و له قدرة عالية على الابتكار و الابداع للحفاظ على مستويات جودة عالية للمطبخ.

المسؤوليات:
1-    تحضير وطهي جميع انواع الطبخات الشرقية والغربية .
2-    تحضير جميع انواع الحلويات الباردة و الحارة
3-    المسؤولية الكاملة عن العمليات اليومية في المطبخ .
4-    انشاء قوائم طهي جديدة منوعة وذات جودة عالية 
5-    مراقبة جودة الاطباق قبل وصولها الى العميل .
6-    تطبيق انظمة التغذية والصرف الصحي ومعايير سلامة التغذية ( HACCP) 
7-    ادارة المطبخ وتقسيم المسؤوليات بين طاقم العمل 
8-    تعزيز مناخ التعاون والاحترام بين زملاء العمل 
9-    مراقبة التكاليف والمحافظة على هوامش الربح
10-    مراقبة المخزون ووضع الطلبات عند وجود اي نقص
11-    المواكبة لتحسين الطبخات وعمليات الطهي

المتطلبات ( المؤهلات و المهارات والقدرات) :
•    خبرة عمل لا تقل عن خمس سنوات
•    معرفة تامة وقدرة على طهي جميع الاكلات الشرقية والغربية .
•    معرفة تامة وقدرة على اعدادا السلطات والمعجنات
•    القدرة على تجهيز المطبخ بالمعدات المطلوبة 
•    القدرة على الإصلاحلات وعلاج أي مشاكل أو عيوب عند الضرورة 
•    القدرة على الاشراف وادارة وتدريب طاقم المطبخ
•    فهم جيد لبرامج الكمبيوتر ( MS Office  ، برامج إدارة المطاعم ) ان وجد
•    شهادة سلامة الغذاء هاسب (HACCP ) ان وجد
•    شهادة في علوم الطهي او أي شهادات اخرى ذات صلة.

 

How to Apply

How to apply has been removed becuase this job has ended. If this is a special case, please contact us and we will help.

Important Notes / مقترحات هامة

Following the instructions on How to apply will always increase your chances of getting your application looked at.
إتباع تعليمات التقديم المذكورة في كل إعلان ستزيد من فرصة النظر لسيرتك الذاتية من قبل الجهة المعلنة
If you’re applying by email, make sure you mention the job title in the “Subject” field of your message
تذكر أن تكتب إسم الوظيفة و موقعها في عنوان البريد عندما يكون التقديم عبر الإيميل