الوظيفة الشاغرة: رئيس الطهاة
القسم :التغذية
تاريخ الاعلان : 20/3/2025
الموقع : اليمن - حضرموت 

ملخص :

شركة لها خبرة كبيرة في مجال التغذية والفندقة والمقاولات العامة وتعمل في حقول النفط تبحث عن شخص له خبرة طويلة في مجال الطهي و مسؤول عن التحضيرات والإعداد المستمر و له قدرة عالية على الابتكار و الابداع للحفاظ على مستويات جودة عالية للمطبخ.

المسؤوليات:

1-    تحضير وطهي جميع انواع الطبخات الشرقية والغربية .
2-    تحضير جميع انواع الحلويات الباردة و الحارة
3-    المسؤولية الكاملة عن العمليات اليومية في المطبخ .
4-    انشاء قوائم طهي جديدة منوعة وذات جودة عالية 
5-    مراقبة جودة الاطباق قبل وصولها الى العميل .
6-    تطبيق انظمة التغذية والصرف الصحي ومعايير سلامة التغذية ( HACCP)
7-    ادارة المطبخ وتقسيم المسؤوليات بين طاقم العمل 
8-    تعزيز مناخ التعاون والاحترام بين زملاء العمل 
9-    مراقبة التكاليف والمحافظة على هوامش الربح
10-    مراقبة المخزون ووضع الطلبات عند وجود اي نقص
11-    المواكبة لتحسين الطبخات وعمليات الطهي بمختلف الاصناف

المتطلبات ( المؤهلات و المهارات والقدرات) :

• خبرة عمل لا تقل عن خمس سنوات
• معرفة تامة وقدرة على طهي جميع الاكلات الشرقية والغربية .
• معرفة تامة وقدرة على اعدادا السلطات والمعجنات
• القدرة على تجهيز المطبخ بالمعدات المطلوبة 
• القدرة على الإصلاحلات وعلاج أي مشاكل أو عيوب عند الضرورة 
• القدرة على الاشراف وادارة وتدريب طاقم المطبخ
• فهم جيد لبرامج الكمبيوتر ( MS Office  ، برامج إدارة المطاعم ) ان وجد
• شهادة سلامة الغذاء هاسب (HACCP ) ان وجد
• شهادة في علوم الطهي او أي شهادات اخرى ذات صلة.